山本敦之先生之另一傑作，以牡蠣作主調全新烹調出「牡蠣黃金湯」，每日新鮮使用數十斤優質鮮蠔，經過低溫數小時慢煮而成的秘製「牡蠣黃金湯」。伴以自家鮮製的牡蠣醬和煉製的鮮蠔油，讓拉麵口感及湯底層次昇華至極緻風味。