經過多年的演變，三代目繼承我們對食物的態度，秉承三代人的變奏，保留著最初、經歷及昇華的過程，用鮮用，鮮製，鮮食，呈現最美好的一刻，為食客打造多款清酒日式料理組合，試盡舌尖上的美味。